کھانا یا نہیں کھانا نہیں: کوویڈ 19 کے بعد کی دنیا میں فوڈ سیفٹی کی اہمیت

چونکہ دنیا مہاکاوی تناسب کی وبائی بیماری سے دوچار ہے ، ہم جس کھانوں کا استعمال کرتے ہیں اور جس ماحول میں ہم کھاتے ہیں وہ حفظان صحت کے لحاظ سے اعلی ترین معیار کا ہونا ضروری ہے۔ جاندار کی حیثیت سے ، ہم بنیادی بقا کےلئے کھانے اور پانی پر انحصار کرتے ہیں۔ کھانے کی حفاظت اچھی صحت سے جڑی ہوئی ہے۔ لہذا ، کیا ہوتا ہے جب کھانے کی کھپت ، ایک ضرورت کو ، پرخطر اور غیر محفوظ سمجھا جاتا ہے؟ آج وہی منظر نامہ ہے جس کا دنیا آجکل سامنا کر رہی ہے۔ COVID-19 وبائی امراض نے فوڈ سیفٹی کے پہلو کو سامنے لایا ہے۔ وائرس کی انتہائی منتقلی نوعیت کی وجہ سے ، حفظان صحت کے معیارات اور حفاظتی اقدامات نے ترجیحی فہرست میں سر فہرست پایا ہے۔


کھانا یا نہیں کھانا نہیں: کوویڈ 19 کے بعد کی دنیا میں فوڈ سیفٹی کی اہمیت

 کھانا یا نہیں کھانا نہیں: کوویڈ 19 کے بعد کی دنیا میں فوڈ سیفٹی کی اہمیت


چونکہ انڈیا انکارپوریشن آہستہ آہستہ لیکن یقینا اس کی بحالی اور اس کے عملے کو دفتر کے احاطے سے کام پر دوبارہ کام کرنا چاہتا ہے ، لہذا تنظیموں کے لئے ضروری ہے کہ وہ اپنے کام کے احاطے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے اضافی کوششیں کریں۔ کسی بھی منٹ کی آلودگی پورے عملے کو خطرہ میں ڈال سکتی ہے۔ لہذا ، اس کا تقاضا ہے کہ حفظان صحت اور حفاظت کے بہترین اقدامات کو عملی جامہ پہنایا جائے۔ فوڈ اینڈ مشروبات کی صنعت کے ساتھ ساتھ تنظیموں کے لئے ، اس بات کو یقینی بنانا کہ اعلی ترین حفاظتی اقدامات پر عمل کیا جائے۔ تو ، کمپنیاں کیا کام کررہی ہیں تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جاسکے کہ ان کے ملازمین کے ذریعہ کھایا جانے والا کھانا محفوظ اور حفظان صحت ہے؟

1. عملے کی تربیت

عملے کو تعلیم دینا اور ان کی حفظان صحت اور حفاظت سے باخبر رہنا خوراک کی حفاظت کا پہلا قدم ہے۔ لہذا ، بنیادی توجہ ان عملے کے لئے کافی تحفظ اور تربیت فراہم کرنا ہے جو کھانا پکانے ، پیکیجنگ اور ترسیل کے لحاظ سے کھانا سنبھالتے ہیں۔ کھانے اور مشروبات سے نمٹنے والے برانڈز اب کھانے کو سنبھالنے والے عملے کو ڈبلیو ایچ او کی تجویز کردہ ٹریننگ اور مناسب حفاظتی سامان جیسے پرسنل پروٹیکٹو آلات (پی پی ای) پیش کررہے ہیں۔

ترسیل کے شراکت دار اور باورچی خانے کے عملے کو سانس کی حفظان صحت ، مناسب طریقے اور ہاتھ دھونے کی فریکوئنسی کے ساتھ ساتھ وائرس سے وابستہ علامات کی نشاندہی کے بہترین طریقوں کی تربیت دی جارہی ہے۔ عملے کی تعلیم اور حفاظت کے لئے اٹھائے جانے والے سخت اقدامات کے علاوہ ، باورچی خانے کے کاموں میں کام کرنے والوں کو بھی سختی سے ہدایت کی جارہی ہے کہ وہ کھانا تیار کرتے وقت معاشرتی فاصلاتی ضوابط پر عمل کریں۔

2. ٹیک سے چلنے والے حل

دستی طور پر ، کیفے ٹیریا کے ہر عنصر کا باورچی خانے سے لے کر کاؤنٹرز اور کیفے ٹیریا بیٹھنے کی جگہ تک رکھنا تقریبا ناممکن ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ٹیکنالوجی تصویر میں آتی ہے۔ باورچی خانے اور کیفے ٹیریا کی سرگرمیوں کی نگرانی کرنا آسانی سے ڈیجیٹائزیشن کا مطالبہ کرتا ہے۔ کمپنیاں پورے عمل پر 360 ڈگری نقطہ نظر رکھنے کے لئے محکمہ فوڈ اینڈ مشروبات کے تقریبا تمام پہلوؤں کو ڈیجیٹل بنا رہی ہیں۔

ملازمین کو کھانا پیش کرنے کے اہل ہونے کےلئےفوڈ فروشوں اور ریستوراں کو کچھ پیرامیٹرز کو پورا کرنے کی ضرورت ہے۔ کچھ پیرامیٹرز باورچی خانے کے حفظان صحت پروٹوکول ہیں جیسے برتنوں کی گہری صفائی ، کھانا پکانے کے لئے استعمال شدہ صاف پانی ، انسداد حفظان صحت ، اور عملے کی ذاتی حفظان صحت ، جیسے دیگر۔ یہ پیرامیٹرز جو کبھی کسی سپروائزر یا کسی ایجنٹ کے ذریعہ دستی طور پر بھرا ہوا تھا اب ڈیجیٹل چیک لسٹ میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔

چونکہ کھانے کو سنبھالنے والوں کی صحت اور حفظان صحت ضروری ہے ، لہذا برانڈ اپنے موبائل ایپس پر جسمانی درجہ حرارت سے براہ راست رہنے والے جیسے زیادہ ٹیک پر مبنی حفاظتی اقدامات اپنائے ہوئے ہیں۔ یہ صارفین کو شیف سے لے کر ترسیل کے ایگزیکٹو تک اپنے کھانے کا انتظام کرنے والے عملے کے جسمانی درجہ حرارت کی اصل وقت کی تازہ کاری فراہم کرنا ہے۔ مزید برآں ، کمپنیاں انسانی رابطوں کو کم سے کم کرنے کے لئے 'ڈیسک آرڈرنگ' کی خصوصیت متعارف کر رہی ہیں کیونکہ معاشرتی دوری معمول بن جاتی ہے۔

3. استثنیٰ کیلئے ترمیم شدہ مینو

کسی کو اپنے آپ کو وائرس سے بچانے کے لئے ان کے استثنیٰ پر بڑی انحصار کرنے اور انفیکشن ہونے پر تیزی سے صحت یاب ہونے کی وجہ سے ، استثنیٰ کو بڑھانا اولین حیثیت رکھتا ہے۔ کسی بھی طرح سے آلودگی نہ ہونے کو یقینی بنانے کےلئے اس طرح کے سخت اقدامات کے علاوہ ، برانڈز مینو کے انتخاب میں بھی ردوبدل کر رہے ہیں۔ استثنیٰ کو بڑھانے والے کھانے اجزاء جیسے لہسن ، ہلدی ، ادرک ، اور چونے میں اضافہ ہوا ہے جو کھانے کے دکانداروں کے ذریعہ پیش کردہ مینوز تک پہنچتے ہیں۔

Post a Comment

0 Comments